Il 24 agosto sono trascorsi quattro anni esatti dal terremoto. Il sisma che nel 2016 cancellò Amatrice coinvolse emotivamente i romani, storicamente legati al borgo reatino. Alla perla dei monti della Laga. Come documentato da Emma Moriconi ne “La Storia di Amatrice” (Typimedia Editore, da settembre anche nelle librerie della Capitale), furono infatti dei pastori amatriciani a importare nella Capitale una delle salse più famose al mondo. Qualcuno di loro mise a Roma le radici, e da allora sono fioriti i ristoranti amatriciani. RomaH24 ha provato a stilare una mappa: ve li presentiamo in ordine crescente in base al punteggio ottenuto su Tripadvisor. Se ci fossimo dimenticati qualche locale amatriciano “doc”, segnalatecelo scrivendo a prati@romah24.com.

15º Salvi (già Trattoria delle corse)

(nº 4.890 su 10.001 ristoranti a Roma)

È il ristorante della “Locanda delle corse”, attivo dal 1850. Tra le specialità più gettonate spiccano: bombolotti all’amatriciana, fettuccine al tartufo e tonnarelli ai funghi porcini. 

Dove si trova: via Appia Nuova 1256 (zona Capannelle)

Il telefono: 06 7183224

Il sito web: http://www.locandadellecorse.com/il-ristorante-salvi/

Quando è aperto: tutti i giorni 

Pranzo: 12-16

Cena: 19-23

14º La Grotta Amatriciana

(nº 4281 su 10.001 ristoranti a Roma)

La trattoria, aperta negli anni Cinquanta, offre un ampio menù che comprende i piatti della tradizione romana e amatriciana, ma anche altre specialità italiane come gli gnocchi alla sorrentina e i ravioli alla bolognese. 

Dove si trova: via Principe Amedeo, 1c (zona Termini)

Il telefono: 06 488 2853

Il sito web: http://www.grottamatriciana.it

Quando è aperto: tutti i giorni fino alle 24

13º Domenico dal 1968

(nº 4188 su 10.001 ristoranti a Roma)

La famiglia Compagnucci, titolare del locale, propone le sue specialità di cucina tradizionale come l’amatriciana, la carbonara, la pajata, le zuppe e la pasta ripiena. Il ristorante dispone anche di un’ampia scelta di vini tra i migliori del Lazio (Casale del Giglio, Fontana Candida,  Sant’Apollaria). 

Dove si trova: via Satrico 21 (zona San Giovanni)

Il telefono: 06 70494602

Il sito web: https://www.domenicodal1968.it

Quando è aperto: dal martedì al sabato:12:45-15/19-23

Chiuso il lunedì tutto il giorno e la domenica a cena

12º Trattoria Da Ettore

(nº 3914 su 10.001 ristoranti a Roma)

Osteria tradizionale che propone i piatti tipici della cucina romana e amatriciana: minestre, zuppe, primi e secondi di carne.        

Dove si trova: corso Trieste 129 ( Trieste-Salario)

Il telefono: 06 855 4323

Quando è aperto: dal martedì al sabato: 12,30-15/19,30-22,30

Chiuso il lunedì tutto il giorno e la domenica a cena.

11º Ristorante Carlo Menta

(nº 3714 su 10.001 ristoranti a Roma)

Una targa all’ingresso ricorda subito che “Quest’è ‘n Osteria”, per capire subito dove ci si trova: piatti cucinati con ingredienti freschi e genuini. Oltre ai classici primi piatti, amatriciana, carbonara e cacio e pepe, il ristorante offre una vasta gamma di pizze tonde, sottili e croccanti. 

Dove si trova: via della Lungaretta 101 (Trastevere)

Il telefono: 06 5803733

Il sito web: https://www.facebook.com/pg/carlomentatrastevere/about/?ref=page_internal

Quando è aperto:  tutti i giorni dalle 12 alle 23:20 (il sabato fino alle 23,45)

10º Il Matriciano

(nº 3612 su 10.001 ristoranti a Roma)

Da oltre 100 anni (è stato aperto nel 1912), il locale, gestito da sempre dalla famiglia Colasanti, permette di gustare i sapori della cucina romana, dagli antipasti ai secondi, con una vasta scelta di contorni e dolci. Dal menù: abbacchio, involtini, carciofi alla romana, vignarola. 

Dove si trova: via dei Gracchi 55 (Prati)

Il telefono: 06 321 2327

Il sito web: https://www.ilmatriciano.it

Quando è aperto: tutti i giorni tranne il mercoledì

12,30-14,30/19,45-22,30

9º Trattoria Perilli 

(nº2126 su 10.001 ristoranti a Roma)

Il locale a gestione familiare nel cuore di Testaccio vanta oltre cento anni di storia: è stato aperto nel 1911. Oltre all’immancabile amatriciana propone, tra gli altri piatti, i rigatoni con pajata, oppure alla gricia o alla carbonara, tagliolini cacio e pepe e coda alla vaccinara. 

Dove si trova: via Marmorata, 39 (Testaccio)

Il telefono: 06 575 5100

Il sito web: https://www.perilliatestaccio.com/contatti-perilli-a-testaccio

Quando è aperto: tutti i giorni tranne la domenica sera e lunedì tutto il giorno 

Pranzo: 12:15-15:15

Cena: 19:15-23:15

8º L’Isola della pizza

(nº 1987 su 10.001 ristoranti a Roma)

Il posto ideale per gustare l’amatriciana non solo come primo piatto, ma anche come protagonista di una pizza. Tra le oltre trenta varianti di pizza disponibili nel menù, infatti, c’è anche quella all’amatriciana (ma anche alla carbonara e cacio e pepe).

Dove si trova: via degli Scipioni 45 (Prati)

Il telefono: 06 3973 3483

Il sito web: https://www.isoladellapizza.com

Quando è aperto: tutti i giorni

Pranzo: 12:30-15

Cena: 19:30-24

7º Pizzeria San Marino

(nº 1707 su 10.001 ristoranti a Roma)

Locale specializzato nella pizza cotta su forno a legna e a lievitazione naturale. Tra le sue specialità ci sono: la quattro formaggi, la capricciosa e la romana.

Dove si trova: via San Marino 52 (Trieste-Salario)

Il telefono: 06 8558439

Il sito web: https://www.pizzeriasanmarinoroma.com

Quando è aperto: tutti i giorni tranne la domenica

6º La Piccola Amatrice

(nº 1644 su 10.001 ristoranti a Roma)

Ci sono i primi della tradizione, amatriciana in primis, ma anche proposte più originali: come gli spaghetti aglio, olio peperoncino, pachino e scaglie di pecorino. Il locale offre anche pizze cotte con forno a legna e dolci, come la mimosa ai frutti di bosco.

Dove si trova: via Tripoli 24 (zona Africano)

Il telefono: 06 8620 0266

Il sito web: https://www.facebook.com/La-Piccola-Amatrice-174983705917222/

Quando è aperto: tutti i giorni (la domenica solo a pranzo):

Pranzo: 12:30-15

Cena: 19-23:30

5º Osteria dei Tre 

(nº 982 su 10.001 ristoranti)

Locale aperto nel 2018 da tre ragazzi di 21 anni, che propongono amatriciana e cacio e pepe come pizza o primo piatto e la tagliata di manzo in quattro versioni diverse. 

Dove si trova: via delle Spighe 49/51/53 (zona Casilino)

Il telefono: 06 51841237

Il sito web: https://www.facebook.com/osteriadeitre/

Quando è aperto: tutti i giorni dalle 19:30 alle 23.

4º Osteria Palmira

(nº 914 su 10.001 ristoranti a Roma)

Punto di forza del locale, oltre alla cucina tipica, è la cura nella scelta delle materie prime, che arrivano da piccoli produttori in gran parte biologici, privilegiando Amatrice e il territorio laziale. 

Dove si trova: via Abate Ugone 29 (zona Gianicolense)

Il telefono: 06 58204298

Il sito web: https://www.osteriapalmira.it

Quando è aperto: tutti i giorni

Lunedì e martedì: 12:30–15/19:30–23

Giovedì, venerdì e sabato: 12:30-15/19-23

Domenica: 12:30-16/19-23

3º La Matriciana

(nº 850 su 10.001 ristoranti a Roma)

Protagonisti assoluti di questa storica trattoria sono i bucatini all’amatriciana, ribattezzati i piatti delle “5p” (pasta, pancetta, che in realtà era guanciale, come da tradizione, pomodoro, pecorino e peperoncino) alle quali Aldo Fabrizi, gradito ospite del locale, come raccontano i titolari del  locale sul loro sito web, volle aggiungere, con una simpatica battuta romanesca, la sesta “p”: la panza.

Dove si trova: via del Viminale, 44 (davanti al Teatro dell’Opera)

Il telefono: 06 4881775

Il sito web: http://www.lamatriciana.it

Quando è aperto: tutti i giorni tranne il sabato

Pranzo: 12-15

Cena: 19-23

2º La Matriciana ai Consoli

(nº 611 su 10.001 ristoranti a Roma)

Attivo dal 1961, il ristorante propone i piatti della tradizione  nella versione ‘classica’ , nel rispetto delle ricette storiche o in veste più innovativa. Un esempio? La carbonara al tartufo. 

Dove si trova: piazza dei Consoli, 26 (Tuscolano)

Il telefono: 06 76900646

Il sito web: http://www.lamatricianaaiconsoli.it

Quando è aperto: tutti i giorni

Pranzo: 12:30-15

Cena: 19:15-23

1º Trattoria Coriolano

(nº 299 su 10.001 ristoranti a Roma)

Di proprietà da tre generazioni della famiglia Guerra di Amatrice, il ristorante vanta oltre ottant’anni di storia. Il menù è ricco di piatti di mare e di terra, con una vasta scelta di dolci. Per dirlo con le parole dei titolari “un sapore di ieri mantecato con i gusti di oggi”. 

Dove si trova: via Ancona 14 (Trieste-Salario)

Il telefono: 06 4424 0959

Il sito web: http://www.trattoriacoriolano.it/coriolano/it/

Quando è aperto: tutti i giorni tranne la domenica tutto il giorno e il sabato a pranzo 

Dal lunedì al venerdì: 12:30-15/19:30-23

LEGGI la news sul lancio del libro La Storia di Amatrice

LEGGI “La data spartiacque, il legame con Roma e una forza incrollabile: tutto questo è Amatrice” (di Luigi Carletti)

LEGGI il dossier su Amatrice, a pochi giorni dall’anniversario del sisma