Non solo abbacchio sulle tavole dei ristoranti del Trieste-Salario per questi giorni di festa del periodo pasquale. Oltre ai piatti tradizionali della cucina romana e laziale, i ristoranti propongono specialità delle varie regioni che vanno dalla fregola con arselle e bottarga (la Sardegna) al casatiello (Campania), dal baccalà al latte di mandorla (Sicilia) alla sinfonia di arrosti (Abruzzo).  Su RomaH24 un ampio servizio di Roberta Mazzacane con interviste ad alcuni noti ristoratori del quartiere.

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SFOGLIA: il Pdf del giornale (il servizio alle pagine 30-31)