24 Dicembre 2018 - 16:41 . Della Vittoria . MangioFuori
Natale, vigilia di magro alla gastronomia De Carolis nel segno della tradizione
Strade illuminate a festa, musiche natalizie, frenesia da regali, anche dell’ultimo momento. Il Natale si avvicina e si intensificano i preparativi.
“La vigilia a Roma è di magro” ricorda Franco, titolare della storica gastronomia De Carolis in via Paulucci de Calboli.
“Ravioli, baccalà, salmone sono gli ingredienti che ci chiedono di più, ma anche l’insalata russa. Siamo un negozio tradizionale e da noi non può mancare l’anguilla, che facciamo al forno come quella di 40 anni fa”.
