Mercoledì 4 aprile 2018 dalle 19.00 alle 22.00 a Mamà Laboratori (via di Priscilla 15/17)  lo chef Aurelio Carraffa terrà una lezione interamente dedicata a quest’ingrediente primaverile con la preparazione di un menù così composto: tre consistenze di asparagi con semi e ricotta affumicata, risotto con crescione, asparagi e pecorino e dei cavatelli acqua e farina con asparagi e pomodori confit.

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