Alla riapertura del mercato Trieste è presente anche la chef stellata Cristina Bowerman, madrina del progetto editoriale di Typimedia “Italia Golosa”.

“Roma Golosa (il primo volume della collana, ndr) è una bellissima iniziativa che mette in evidenza tantissimi prodotti locali – commenta Bowerman – Noi abbiamo tanto da dare, ma spesso siamo troppo esterofili in cucina. Uno degli ingredienti usati oggi nella degustazione organizzata da chef e studenti dell’Istituto Tor Carbone è il Caciofiore Romano, che è uno dei dieci prodotti tipici scelti per il volume di Roma Golosa. Spero che anche voi apprezziate il concept di questo libro che esalta i prodotti, la regionalità e le ricette, non solo tradizionali, in un viaggio in tutta Italia”.

L’inaugurazione è stata resa possibile anche grazie alla sinergia con il progetto “Mercati d’Autore“.

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