Oltre 22mila imprese tra bar, ristoranti e stabilimenti balneari. Sono i numeri presentati durante l’Assemblea annuale di Fipe Roma, secondo cui il settore si conferma di primaria importanza per il turismo e per l’economia della Capitale. In particolare dominano i servizi di ristorazione con somministrazione (38,2%), a seguire invece bar e altri esercizi simili senza cucina (38,3%), ristorazione senza somministrazione (12,4%), gelaterie e pasticcerie (4,1%), ristorazione ambulante e gelaterie ambulanti (0,2%), fornitura di pasti preparati (1,6%) e mense (3,0%). Inoltre nel 92% delle imprese di pubblico esercizio della città metropolitana di Roma ci sono tra 1 e 9 addetti: questo si traduce in oltre 100mila addetti occupati nel settore.