Valerio Braschi nominato “Giovane chef dell’anno”

Valerio Braschi, giovane chef visionario, vincitore della sesta edizione di Masterchef Italia, a soli 24 anni taglia un altro traguardo importante, anzi due: è stato nominato “Giovane chef dell’anno” dalle Guide de L’Espresso e il suo ristorante, 1978, che si trova in via Zara 27, nel nostro quartiere, ha conquistato due cappelli de L’Espresso (il massimo è di cinque).

Un’altra importante vittoria per uno chef ancora giovanissimo, che si è distinto per piatti elaborati e molto discussi come la lasagna in tubetto, la carbonara distillata e il bitter di melanzane. Chissà quale sarà la sua prossima “invenzione”.