Corapi e i sapori foggiani
La nuova avventura culinaria Kaba Corapi riguarda la Puglia. La chef del Trieste-Salario che lavora a domicilio e anche nel Salotto del ristorante Porto Fluviale a Roma, sta preparando una cena foggiana per mercoledì 15 novembre. “La Puglia, si sa – dice Kaba – è una vera e propria miniera di stimoli per gli amanti della buona cucina, essendo ogni provincia fortemente connotata dall’impronta derivante dalla geografia varia di ciascun territorio, con le sue tradizioni, la sua storia e i suoi prodotti tipici. Tanti, fra amici e conoscenti pugliesi, mi hanno chiesto – a volte anche con un certo disappunto – perché non abbia scelto di proporre le più note ricette della tradizione di quella regione. E quindi l’ho fatto”.Voce narrante della serata, emozionale e ironica, Alessandra Carrillo, attrice e regista, che racconterà i piatti della tradizione della “sua” Foggia, tra dolci ricordi e sapori forti. “Come dice Alessandra – afferma Kaba – a casa si torna sempre volentieri, ancora di più se il cibo riempie la pancia ed il cuore”.
(Cristiana Ciccolini)
