Corapi e l’aperitivo messicano

Continuano le serate di cucina etnica di Kaba Corapi, chef a domicilio del Trieste-Salario. Nel Salotto del ristorante Porto Fluviale, zona Ostiense a Roma, Corapi organizza spesso aperitivi alla scoperta di tradizioni e culture straniere. Mercoledì 14 giugno i partecipanti assaggeranno piatti della cucina messicana e lo potranno fare all’aperto, nel Cortile del locale, dove ci sarà anche musica dal vivo de i Mariachi. “A partire dalle 19.30 – spiega la chef – saranno presentati piatti tipici della tradizione regionale del Messico in formato cicchetto: il vero guacamole, con pico de gallo o mango, le tostadas di mais ed i nachos artigianali, ma anche specialità meno conosciute come i flor de Jamaica, le polpette di carne al cipothle dal tipico sentore affumicato e la deliziosa e fresca ‘sopa de tortillas’. Il tutto accompagnato da un drink appositamente studiato”.

(Cristiana Ciccolini)