Corapi e l’aperitivo dal sapore nordico

Stasera aperitivo dal sapore nordico nel Salotto del ristorante Il Porto Fluviale, in zona Ostiense a Roma. La chef Kaba Corapi ha organizzato per la serata di oggi, giovedì 25 maggio, un menù a base di smørrebrød: i tradizionali panini aperti danesi. Questo evento, come tutti quelli dai menù etnici che la chef propone continuamente nel locale, è dedicato non solo al cibo ma ad un popolo. Corapi, infatti, grande esploratrice di tradizioni culinarie, proporrà variazioni creative e salutari dei sandwich con l’obiettivo di far degustare ai clienti non solo i sapori degli ingredienti, ma la storia e l’alto valore culturale che il cibo trasuda. Lo smørrebrød, ancora poco conosciuto in Italia, è entrato da qualche anno nelle proposte dello street food. In Danimarca, invece, molti locali servono unicamente smørrebrød e alcuni sono addirittura considerati i migliori della città. Per mercoledì 31 maggio, sempre nello stesso locale, la chef preparerà una cena a base di Ramen, piatto tipico giapponese.

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(Cristiana Ciccolini)