Corapi, ricette e Fado portoghese

E’ il Portogallo il protagonista dell’aperitivo di Kaba Corapi. “Dopo la cena di maggio nel Salotto del Porto Fluviale in zona Ostiense a Roma – spiega la chef – ho pensato di riproporre piatti tipici portoghesi, più o meno conosciuti. Questa volta però ci trasferiremo nel cortile del locale per una festa in piena regola. Insieme alla mia amica e collega Fatima Pereira Afonso – prosegue – preparerò gustosi piatti a base di specialità tradizionali”. Il menù: Salada fria de bacalhau – insalata fredda di baccalà, Frango piri piri com lime, spiedini di pollo piccante con lime, Almôndegas de bacalhau, polpette di baccalà, e Migas de aspargos ha Madeira, pasticcio di pane e asparagi alla maniera di Madeira. La serata, che sarà accompagnata dalle magiche note del Fado: melodico canto  portoghese, si terrà domani, mercoledì 12 luglio a partire dalle 19.30.

(Cristiana Ciccolini)