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Mamà, il lievito madre

Doppio appuntamento con l’arte della panificazione a partire dal suo elemento essenziale: il lievito madre. A mamà laboratori giovedì 3 e venerdì 4 maggio due incontri mattutini, dalle 10.00 alle 13.00, con Serena Melis, panificatrice esperta. Costo del corso 100 euro.

Programma dei due incontri

L’incontro del 3 maggio prevederà la preparazione degli impasti per realizzare:
– focaccia in teglia all’olio extravergine di oliva e rosmarino – realizzazione di una focaccia veloce con lievito fresco e assaggio
– panini all’olio extravergine di oliva con sfoglia stirata
– treccia al burro con olive e noci

L’incontro del 4 maggio sarà dedicato a:
– stesura della focaccia
– formatura dei panini
– tecnica per intrecciare l’impasto
– cottura