Vincitore di Masterchef a soli 18 anni nel 2017, oggi Valerio Braschi ne ha 22 e ha un ristorante tutto suo, il “1978” a via Zara. 

In occasione del “Carbonara day” di martedì 6 aprile, il giovane chef ha deciso di proporre la rivisitazione del famigerato piatto romano: la carbonara “distillata”.

“Il gusto della carbonara autentica con le stesse calorie di un semplice bicchiere d’acqua” la descrive sul suo profilo Instagram.