18 Luglio 2020 - 13:00 . Parioli . A tavola

Sicilia Bedda, alla scoperta del tradizionale arancino (con la o…) catanese

Alzi la mano chi non ha mai assaggiato un arancino (con la o…) della tradizione catanese. Per gustarli, però, non serve andare fino a lì. Basta recarsi ai Parioli, in via via Giuseppe Ponzi 5, di fronte al mercato Pinciano, dove vi aspetta Sicilia Bedda, autentico laboratorio di cucina espressa take-away.

E tra le moltissime specialità siciliane, potrete trovare anche le diverse proposte di arancini offerte da Sicilia Bedda. A partire dal classico, da 240 grammi, fino alla formula da 80 grammi, più piccola, per spuntini e aperitivi. Una soluzione molto in voga tra chi organizza delle cene a casa per più persone, così tutti possono assaggiare tutti i gusti.

Ma come vengono preparati i tradizionali arancini catanesi? Queste sono tutte le classiche varianti:

Ragù (stufato di carne, piselli mozzarella passata di pomodoro);
Burro (besciamella e dadini di prosciutto cotto);
Norma (passata di pomodoro, melanzane fritte, ricotta salata e basilico);
Pistacchio & mortadella.

Per tutti, il riso è con lo zafferano come da ricetta tradizionale. Il tutto preparato sul momento, cotto e mangiato.

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