Una birra dedicata ad Agostino. Ad Agostino Sechi. Al papà della pizza a taglio del quartiere. È questa la prima grande sorpresa che il figlio Roberto aveva in serbo per il Trieste-Salario. “La prima, appunto. Ma non sarà l’unica”, dice lui a RomaH24. La birra “Agostino” sarà prodotta da un mastro birraio di Pizzoli, nell’aquilano. Si chiama Lorenzo Berardi, è di Borbona, vicino Amatrice: “L’idea è venuta a Roberto. La birra avrà un gusto erbaceo e versatile. Si accompagnerà benissimo ai tranci di pizza di Agostino”, spiega Lorenzo.

I lavori di ristrutturazione del nuovo locale di Roberto Sechi procedono celeri. Sarà inaugurato a ottobre, probabilmente entro la seconda settimana. Nonostante l’aumento dell’offerta, resterà intatta l’anima di pizzeria a taglio che ha storicamente contraddistinto la vita del papà Agostino. E non sarebbe potuto essere diversamente, considerato il legame ancora oggi fortissimo tra la famiglia Sechi e quel quartiere che da ragazzi, uscendo da scuola, si ritrovava lì, davanti al civico 66 di corso Trieste, per mille lire di bianca.

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